El Día de la Madre es la ocasión perfecta para sorprender con un plato lleno de sabor, frescura y cariño. En Finca Priscila, sabemos que los mejores momentos se acompañan de ingredientes naturales y cultivados con amor. Por eso, hoy te compartimos una receta especial: Pechuga de Pollo al Horno con Salsa de Hierbas Frescas, utilizando una selección de nuestras mejores hierbas, recién cosechadas.

Para el pollo marinado:

• 4 pechugas de pollo
• 2 cdas de romero fresco Finca Priscila picado
• 1 cda de tomillo fresco Finca Priscila
• 2 cdas de perejil picado Finca Priscila
• 1 cda de cebollín Finca Priscila
• 2 dientes de ajo
• Jugo de 1 limón
• 3 cdas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Salsa cremosa de hierbas:

• 1 taza de yogurt natural o crema agria
• 1 cda de cilantro fresco Finca Priscila
• 1 cda de albahaca fresca Finca Priscila
• 1 cdita de hierba maggy Finca Priscila picada 
• 1 cda de jugo de limón
• Sal al gusto

Acompañamientos:

• Papas rústicas al tomillo
• Ensalada de hojas verdes con vinagreta de menta

Preparación

1. Marinado del pollo: En un bowl mezcla las hierbas frescas con ajo, limón, aceite, sal y pimienta. Cubre las pechugas y deja reposar al menos 30 minutos.
2. Lleva al horno precalentado a 200°C durante 25 a 30 minutos, hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.
3. Salsa de hierbas: Bate el yogurt o la crema con cilantro, albahaca, hierba maggy, jugo de limón y sal. Esta salsa fresca realza el sabor del pollo y aporta un toque herbal irresistible.
4.  Acompañamientos: Hornea papas en gajos con tomillo y aceite de oliva. Prepara una ensalada fresca y aliña con una vinagreta de menta, aceite, vinagre y mostaza.

Esta receta combina la suavidad del pollo con la intensidad aromática de las hierbas frescas cultivadas en Finca Priscila: romero, tomillo, albahaca, cilantro, perejil, cebollín y hierba maggy, todas seleccionadas cuidadosamente para garantizar frescura y calidad.

Nada mejor que homenajear a mamá con un almuerzo lleno de amor y tradición, preparado con ingredientes que nacen de la tierra y llegan directo a tu mesa.