Prepara tu Colada Morada con Hierba Luisa y Cedrón de Finca Priscila

En Finca Priscila celebramos las tradiciones ecuatorianas con el sabor de lo natural. En esta época del Día de los Difuntos, te invitamos a preparar una Colada Morada casera con un toque especial: nuestras hierbas frescas, Hierba Luisa y Cedrón, que aportan aroma, frescura y bienestar a esta bebida tan querida por los ecuatorianos.

La Hierba Luisa, con su característico aroma cítrico, equilibra el dulzor de las frutas como la mora, el mortiño y la piña, además de aportar un sabor fresco y relajante. Por su parte, el Cedrón, con su delicado toque herbal y propiedades digestivas, intensifica la infusión y realza los sabores tradicionales de la colada.

Ambas hierbas, cultivadas de forma natural en Finca Priscila, transforman esta bebida ancestral en una experiencia aromática y reconfortante.

Ingredientes:

• 1 1/2 de agua
• Harina de maíz negro
• 1 taza de mora
• 2 tazas Mortiño
• 1 taza de frutilla picada
• 1 piña la cascara y la pulpa
• 1 babaco
• 4 naranjilla
• 2 ramitas de Canela
• 4 clavos de olor
• ishpingo y pimienta de dulce
• Hierba Luisa de Finca Priscila
• Cedrón de Finca Priscila
• Ataco (amaranto)
• Ramita de hojas de naranja

Preparación:

• En una olla grande, hierve todas las frutas con canela, clavo de olor, pimienta de dulce, ishpingo junto con la Hierba Luisa, Cedrón, ataco y hojas de naranja para crear una infusión fragante.
• Cuela el líquido y agrega la harina morada disuelta en agua fría.
• Cocina a fuego lento hasta espesar.
• Añade las frutas picadas y la panela, removiendo constantemente.
• Sirve caliente y acompáñala con guaguas de pan.

Sirve tu Colada Morada tibia, acompañada de las tradicionales guaguas de pan. ¡Cada sorbo será un viaje a los sabores más auténticos de nuestra tierra!